2020年1月16日 星期四

可口美味的食谱,一点都不油腻、香辣、咸甜适口,非常好吃下饭

可口美味的食谱,一点都不油腻、香辣、咸甜适口,非常好吃下饭

青椒炒猪耳

可口美味的食谱,一点都不油腻、香辣、咸甜适口,非常好吃下饭

香辣可口,即下酒又下饭,猪耳洗净,葱洗净打成结,姜切片;

倒入高压锅中,加少许盐,八角,桂皮,水开后再煮15分钟;

取出猪耳切成丝,青椒也切成丝;

锅中倒油,油热后,倒入葱姜丝;

倒入猪耳丝,加入生抽,老抽,料酒翻炒均匀后,加入青椒丝,白糖,起锅时倒入盐即可

干锅当归羊肉

可口美味的食谱,一点都不油腻、香辣、咸甜适口,非常好吃下饭

原料:

带皮羊肉400克,香辣酥100克,青红椒段50克,白萝卜、大葱、姜块、香菜段各少许。

调料:

八角、桂皮、山柰、草果、香叶、白蔻、小茴香、陈皮、当归、盐、鸡精、味精、香油、鲜汤、色拉油各适量。

做法:

1、将带皮羊肉切成小块,投入开水锅里汆水后,捞出来待用。

2、锅里掺入鲜汤,另外放八角、桂皮、山柰、草果、香叶、白蔻、小茴香、陈皮、当归、白萝卜、大葱和姜块,烧开后才把羊肉放进去煮熟。捞出来沥水后,倒进六成热的油锅里,炸至羊肉皮酥脆便出锅。

3、锅入少许香油烧热,下入羊肉块、香辣酥和青红椒段翻炒,其间调入盐、鸡精和味精,炒入味便盛入干锅里,撒上香菜段即可上桌。

金针菇炒蛋

美味可口的饭菜,看着就流口水,吃货们光吃菜就足够了,特别下饭

材料:金针菇、盐、胡椒粉和清水、鸡蛋、食用油、葱花。

做法:

1、将金针菇去除根部的1-2厘米,洗净,泡在淡盐水中。

2、鸡蛋打散,放少许盐、胡椒粉和清水,搅拌至均匀。

3、锅烧热,加少许油,下鸡蛋,炒熟成蛋花状,盛出。

4、锅中放少许油烧热,下金针菇,炒至发软,加入炒熟的鸡蛋。

5、翻炒至二者混合均匀,加盐和耗油,搅拌均匀后加少许葱花,出锅

红烧猪手

美味可口的饭菜,看着就流口水,吃货们光吃菜就足够了,特别下饭

食材:

黑猪猪手1个 大葱葱段3段 姜片2片 鸡蛋4枚 大料适量 冰糖、料酒、盐、老抽生抽

做法:

1、洗净猪手,沸水下锅汆烫,直至有浮沫出现,在次冲洗洁净

2、加食用油,参加块状冰糖,小火炒糖色

3、放入葱姜和猪手煸炒

4、参加适量料酒、老抽生抽上色,参加冲洗好的大料(八角桂皮橙皮豆蔻等)、加适量水没过猪蹄大火烧开转到高压锅

5、从高压锅中转出大火烧开收汁参加鸡蛋,盐适量,盛出后趁热撒上葱花即可!

左宗棠鸡

6道美味家常菜的做法,简单又好吃,看着就有食欲,特别鲜美可口

原材料:

主料:鸡腿2只 辅料:鸡蛋1个,玉米淀粉50克,干红椒5个,蒜蓉、姜蓉、生抽、白醋、白糖各小匙,辣椒红油10克

做法:

1、鸡腿去骨,将肉切成块状。

2、先用蛋黄,盐将鸡块抓匀。锅内烧热油后再加入玉米淀粉抓匀。

3、待锅内油温达180度时,逐块放入鸡块大火炸,一边炸一边翻动,直至炸至酥脆,表面金黄捞出沥油备用。

4、将所有调味料放入碗内调匀备用。

5、内放少许油,放入干椒略爆香,放入所有调味汁,煮至汤汁浓稠,加入炸好的鸡块,迅速翻炒至鸡块均匀裹上调味料即可出锅。

脆皮豆腐

6道美味家常菜的做法,简单又好吃,看着就有食欲,特别鲜美可口

主料:内脂豆腐、猪肉

辅料:泡椒末、姜米、蒜米和郫县豆瓣

调料:盐、味精、白糖、醋、香油

做法:

1、把内脂豆腐切成节,待粘匀脆炸粉以后,下入七成热的油锅,炸至外酥内热便倒出来沥油,随后放到烧烫并垫有铝箔纸的铁板内。

2、锅里放色拉油烧热,先下猪肉末炒散籽,再放入泡椒末、姜米、蒜米和郫县豆瓣炒香出色,掺适量鲜汤烧开后,加盐、味精、白糖和醋调味,待勾薄芡、淋香油后,出锅舀在豆腐上面,撒葱花即成。

沒有留言:

張貼留言